芋头松粉香糯，是一种很好的碱性食物，今天美食达人容姐要将芋头碾成泥，再填入馅料，做成香酥可口的炸芋角。
需要准备的食材包括芋头、糯米粉、猪头肉、花菇、红葱头、白糖、腐乳以及老抽。 ► 猪头肉一般需提前腌制8个小时以上，再加入适量的腐乳，做成玻璃肉。
► 将芋头熻熟，花菇和红葱头切粒待用。
► 花菇浸泡后爆香，加入适量的酱油和玻璃肉一起炒。将肉炒至八成熟，加入红葱粒，继续翻炒均匀。
► 将蒸好的芋头去皮，趁热碾成泥，再分次加入糯米粉，做成粉团。将揉好的粉团分团，压平，包入适量的馅料，再搓成鹅蛋形。
► 将芋角炸至金黄，捞起后沥干油分，这个香脆的芋角就完成了。
播出时间
首播：汕头二套 18:30
重播：汕头三套 22:50
次日 07:00
次日二套 12:00
次日一套 18:20
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来源/美食潮
图文/黎衡 何标平 张燕梅
橄榄小编/沐木
