这道菜的做法你可以学起来:白玉酿珍珠

 

 
制作这道白玉酿珍珠的材料很简单,只需要用到冬瓜、鸟蛋和白糖。冬瓜选用黑皮冬瓜,它的肉质较厚,比较适合做这道菜。
  
做法:

首先,将煮熟、去壳的鸟蛋用白糖腌制。然后将冬瓜切成大方块,去皮,再把部分果肉切掉。
接下来,将冬瓜切成心状,然后在中间挖一个小洞。
 
在砂锅中倒入清水和白糖,糖和水的比例是7:3
刚开始用大火煮开,待糖浆变粘稠了,将冬瓜放进。冬瓜用糖浆熬煮45分钟后,大 约七成熟就可以了。
 
将熬好的冬瓜捞起来,再将腌制好的鸟蛋放进糖浆中滒烧五分钟。
 
将晾凉的冬瓜摆在盘中 再将鸟蛋一个个放在冬瓜上面,这道菜就大功告成了。
 《美食潮》播出时间
首播:汕头二套 18:30
重播:汕头三套 22:50
次日 07:00
次日二套 12:00
次日一套 18:20

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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来源/美食潮
橄榄小编/沐木
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