反式脂肪酸知多少?不利于控制体重?有害身体?一起来看看才知道真相!

奶茶、薯片、蛋糕、披萨……这些食品大家都不陌生,而且尤其受到青少年孩子们的喜欢。不过,在享受这些美味的同时,有多少人会想到反式脂肪酸这个名词?它在很多食物中存在,却不被大多数人知晓,特别是想减肥的朋友,对这个名词要特别留意。人工反式脂肪酸,这种物质不仅会妨碍我们控制体重,对身体健康也很不利,这一点,在常规血检脂肪蛋白的指标中可以体现出来。
据世界卫生组织统计数据,全世界每年大概有50万人死于反式脂肪酸引起的心血管疾病。动脉硬化、血栓、冠心病甚至2型糖尿病都跟反式脂肪酸的摄入息息相关。现实生活中,反式脂肪酸分为天然和人工两种,天然反式脂肪酸在自然界中存量不多,没有太大危害,真正要引起我们重视的是人造反式脂肪酸,它又是怎么到食物当中去的呢?
 
经过氢化处理过的植物油,可以达到天然黄油般的口感和质地,关键是还大大延长了黄油的保质期,方便储存,制作成本也更低。也正是这种低成本黄油的面世,让更多的人能享受到丰富的美食。不过随着研究的深入,人们逐渐发现,这种氢化植物油的生产方式会产生一种副产品,也就是反式脂肪酸。
 
除了人造黄油,氢化植物油还可以跟其他配料调配后变成其他口感迷人的食品原料,比如起酥油、人造奶油、奶精等等。而这些几乎可以应用到所有的甜食领域。反式脂肪酸除氢化植物油以外的另一个产生途径,那就是高温油炸。
反式脂肪酸几乎入侵了人们日常零食的半壁江山。那么,日常生活中,我们有没有一个安全的摄入标准,帮助我们把握一个安全的度呢?
反式脂肪酸可干扰脂肪酸代谢,影响儿童的生长发育及神经系统健康,青少年儿童尤其要注意减少反式脂肪的摄入,特别是2岁以下的孩子,最好不要吃任何含反式脂肪酸的零食。而对于成年人,在日常生活中,学会看食品成分表也是非常必要的。即便是成分标签上标明反式脂肪酸含量为0的食品,如果大量食用,也有反式脂肪超标的危险。
 
在外出购买食品的时候也要注意,避开添加了人工奶油等原材料的食品。另外,喜欢喝奶茶、咖啡的朋友也可以用天然奶粉自己动手制作,外出购买成品的时候,多留个心眼,看看它里面添加的是不是天然牛奶。
人造奶油的出现,打破了天然奶油造价高,不容易储存的局限,让更多的人能够品尝品种丰富的美食,不过,作为副产品的人造反式脂肪酸却让人欢喜不起来,如果健康,美食,还有钱,让人们选择,健康还是排在第一位的,减少方式脂肪酸的摄入,从现在开始。更多节目详情,请关注今晚18:30《生活帮》栏目。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
版权声明:版权为汕头市广播电视台所有,转载须经授权。
来源/生活帮
 
图文/李长谕 姚刚 杨昊帆
橄榄小编/松松
<上一篇没有了
在传统菜肴基础上改良成创新菜——金丝白玉球下一篇>

深圳台昆明台南京台苏州台南通台宁波台台州台大连台济南台青岛台珠海台南宁台绍兴台襄阳台

烟台台武汉台安阳台太原台阳泉台河源台兰州台柳州台西宁台郑州台西安台石家庄台吉林台

荆州台贵阳台南昌台特色:新疆频道时尚频道上海频道烟台频道黑龙江频道湖北频道市县频道滨海频道