《美食潮》教你做菜:紫菜鱼鳔羹

鱼鳔含有丰富的胶原蛋白和多种维生素;紫菜不仅是富碘食物,其它营养价值也非常高。今天,《美食潮》厨艺达人要将两者结合,制作一道味道鲜美的养颜佳品——“紫菜鱼鳔羹”。
需要用到的食材有:
紫菜20克、鱼鳔200克,以及适量的芹菜、姜、葱、上汤、生粉、盐、味精和胡椒粉。
► 在市场上买来的鱼鳔要先处理干净,先用一点姜、葱过一下水,去掉它的腥味。鱼鳔过好水后,再用冷水冲洗干净。

► 开火热锅,将紫菜放进锅里烘焙一下。烘焙好的紫菜剪成块状,便于食用。
► 煮上汤(猪骨汤、鸡汤都好,将过水好的鱼鳔切成小块,放在汤里煮一下,将鱼鳔煮五分钟后,加入盐、味精、生粉、胡椒粉,再将刚才处理好的紫菜放进去,搅拌均匀。
► 最后,加入适量的芹菜末,这道“紫菜鱼鳔羹”就完成了。
《美食潮》播出时间
首播:汕头二套 18:30
重播:汕头三套 22:50
次日 07:00
次日二套 12:00
次日一套 18:20

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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来源/美食潮
图文/张燕梅 何佳扬 高虹方
橄榄小编/沐木
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