【美食地图】就是好这碗潮汕碳水


能用来一统“散装潮汕”的
唯有“美食”一词

这碗泛着迷人油光的猪脚饭
在潮汕的大街小巷四季得宠
而每一碗都有各自的美味密码
隐匿在卤水的配方中
掌控在店家的火候里
这一家
凭什么一开就是18年
即便是疫情期间
它仍是滨港路食街上最顽强的坚持

老菜脯
这味混合海陆气息的“杂咸”
是时间酝酿的美味和眷恋
它蕴含着
地道潮汕人关于“良药”的执念

一勺米粥
小把老菜脯
几种荤素食材
慢火熬成一锅打开胃与味的鲜爽
这一家
为何深藏巷陌
小到只有三张桌子
食客却纷至沓来

敬请收看
本周五晚18:30
经济生活频道(汕头2套)
《怡轩·美食地图》
“家常美味隆江来”


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来源/怡轩·美食地图

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