香草时蔬土豆饭——多彩素食之七

以往提到素菜,我们通常只会想到中式烹饪,而现在,随着欧美地区素食热潮的兴起,我们知道,原来西餐中也有专门的素菜。今天,西餐大厨王健文就要为大家介绍两道意大利风味的素菜,这两道菜有颜值、有美味,还适合喜欢轻食的人士选用。

火焰烧香草时蔬
这道意大利风味素菜叫做“火焰烧香草时蔬”,需要准备的食材包括:
云南小瓜100克,鲜芦笋50克、西兰花50克、白玉菇25克、樱桃番茄50克、红甜椒25克、黄甜椒25克、鲜迷迭香草5克。
调料用到:
橄榄油、黑椒碎、盐和白兰地酒。
制作步骤:
1.所有蔬菜洗净后,切成小片,将西兰花、芦笋和白玉菇过一遍沸水。
2. 将处理好的蔬菜搅拌均匀,加入鲜迷迭香草、盐、黑椒碎和橄榄油,腌制10分钟。
3. 蔬菜经过10分钟的腌制,再用橄榄油炒一下。
4.所有蔬菜煎熟后,再加入白兰地酒,点火燃烧,翻炒均匀,装盘,这道“火焰烧香草时蔬”就完成了。

刚才,健文兄跟我们分享了一道“火焰烧香草时蔬”,接下来,他要分享的第二道意式素食,是“忌廉土豆饭”。。
意式忌廉土豆饭
这道“意式忌廉土豆饭”,需要准备的食材包括:
土豆250克、洋葱30克、欧芹5克、培根25克、忌廉奶100克、咖啡奶20克。
调料用到:
黑椒碎、盐和橄榄油。
制作步骤:
1.土豆去皮,切成粒,再将洋葱和培根切碎。
2. 把欧芹洗净,去茎留叶,放到微波炉里,用高温烤干后,再碾碎,处理成欧芹碎。
3. 所有食材准备好后,土豆粒要煮一下。
4. 土豆粒先装盘,接着是炒培根和洋葱。
5. 爆香培根和洋葱后,加入煮好的土豆粒、忌廉奶、咖啡奶、盐和黑椒碎,慢慢收汁。
6. 最后,加入欧芹碎,搅拌均匀,装盘,这道“意式忌廉土豆饭”就完成了。


<上一篇没有了
多彩素食之五——芒果炒百合、芒果魔芋丝煲下一篇>

深圳台昆明台南京台苏州台南通台宁波台台州台大连台济南台青岛台珠海台南宁台绍兴台襄阳台

烟台台武汉台安阳台太原台阳泉台河源台兰州台柳州台西宁台郑州台西安台石家庄台吉林台

荆州台贵阳台南昌台特色:新疆频道时尚频道上海频道烟台频道黑龙江频道湖北频道市县频道滨海频道