穿红木屐、咬鸡头、洗红花水……出花园:潮汕孩子的成人礼

出花园是指清代以来流行于粤东地区,为十五虚岁的男女孩子举办的成人礼俗,表明孩子已长大成人。“出花园”的日子一般定在每年农历正月十五或者七月初七举行。
起源及演化
据中国古代重要的典章制度书籍《礼记》记载:汉族男子二十虚岁、女子十五虚岁要举行成人礼。男子的成人礼称为“冠礼”、女子的成人礼称为“笄礼”。如今,这个传统的礼节已被现代社会的成人仪式所取代。但在潮汕地区,仍流行着一种传统的成人礼——“出花园”。潮汕人认为:十五岁前的孩子单纯天真,彷佛生活在无忧无虑的花园中。到了十五岁就宣告成人,该从“花园”中出来,踏入成年的门槛,负担起社会、家庭的责任
仪式程序
“出花园”这天,行成人礼的孩子不能踏出家门,只能待在屋里。清晨,家里人要采来六对花草泡在水里给“出花园者”沐浴。六对花草是榕树枝、龙眼枝、红花、桃枝、状元枝、仙草各一对。榕树枝、龙眼枝、仙草寓意永葆青春、朝气蓬勃;状元枝象征中第成才;红花、桃枝则取辟邪之意。这道程序,有的地方已省略,有的地方则删减了部分花草。沐浴之后要穿上红肚兜、换上新衣,穿上红木屐。
孩子的父母把预先准备好的猪内脏,如猪肠、猪肝、猪肚、猪心等各取一点煮成汤让孩子喝下,寓意孩子成人后要“换肠换肚”,即是要摒弃过往的幼稚无知,增添心智,以成人的姿态出现;此外也寄意孩子成人后有“肚内”,即是知书达理、待人有度。
吃完早餐,父母便将准备好的三牲果品拿出来祭拜“公婆神”。“公婆神”,也称“眠床脚神”,相传在孩子十五岁之前一直庇护着孩子的成长。出花园这天理应答谢其佑护的恩德。
中午,父母备办丰盛的午餐。出花园的孩子要破例坐到宴席的主位,象征长大成人。宴席的菜品中寄托着美好的寓意:比如青菜有“厚合”,寄意孩子成人后与人和睦;青蒜,寄意孩子成人后聪明伶俐;芹菜,寄意孩子成人后勤劳能干。宴席上一定要吃鸡。男孩出花园用公鸡,女孩出花园用母鸡。鸡头要朝着坐主位的“出花园者”,出花园者还要吃下这鸡头,俗称“咬鸡头”。
 
吃过宴席,出花园者还要象征性的跳出花园。即是将祭祀用的筊竻(一种盛放祭品的容器)放在地上,里面放置一些果品、糖果和花生米。出花园的孩子从筊竻上跳来跳去。之后请邻里的小朋友一起分享筊竻中的食物。
小知识
相传,出花园“穿红木屐”和“咬鸡头”的习俗,来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦小时候的故事。据说,林大钦自小聪明伶俐天资过人,但家境贫寒买不起鞋子,便穿着红木屐去上学。放学回家路上,遇到一位老者抱着公鸡蹲在地上,旁边还贴着对联的上联:“雄鸡头上髻”,留下红纸求下联。很多人对不上,林大钦站了一会儿,就随口说出“牝羊颔下须”。老者大喜,将公鸡送给林大钦。林大钦抱着公鸡回家,父亲很高兴,暗自称赞孩子有出息,便将公鸡宰了,煮熟后把鸡头奖励给林大钦,并勉励他好好读书将来出人头地。后来,林大钦果然中得状元名扬天下。自此,潮汕人就形成了出花园的孩子穿红木屐、吃鸡头是好兆头的习俗。
民俗意义
出花园是潮汕地区颇有风趣的民俗活动。但潮汕各地的习俗在细节上略有不同。“出花园”这一习俗,展现了中国传统的地方文化。从古代的成人礼沿袭至今,历史悠久。虽然,潮汕地区的出花园仪式有的已经简化,不过。这种民俗仍代表着一种独特的地方文化。对于孩子成长而言,更是具有庄严深刻的涵意,预示着他们从此踏上人生新的征程,别有一番意思。
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来源/潮汕风
记者/ 黄圆圆 袁少雄 杨昊帆
橄榄小编/松松


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