你吃过无土栽培技术培育出的豆苗吗?不仅健康美味上档次,烹饪难度还不高!

随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,绿色环保的有机蔬菜开始走上人们的餐桌。在汕头澄海就有一农户利用老厝栽培一种绿色有机菜豌豆苗,也称芽苗菜,为当地群众提供健康美味的有机蔬菜。
马少丽在管养豆苗
每天清早,澄海区东里镇月窟村村民刘益序和马少丽夫妇总是相当忙碌,他们要准时将自家栽种成熟的豌豆苗进行收割。这些豆苗青翠整齐,品相良好,是采用从加拿大进口的优质豌豆进行栽培的绿色有机蔬菜。含有许多养分,所以不用施肥,也不需要喷任何药
从加拿大进口的优质豌豆种子 
五年前,马少丽偶然看到中央电视台农业频道介绍北方有一家绿色有机菜种植基地,通过无土栽培的技术培育出豆苗。她受到启发后,萌发了栽种豆苗的想法。
马少丽考虑到自家有几间闲置的祖屋可以利用,就用老厝来栽培这种豆苗。她觉得祖屋比较阴凉潮湿,比较适合豆苗的生长。
在尝试摸索阶段,马少丽遇到了不少困难,也付出了很大的代价:第一年基本没办法上市。当时豆苗高低相差太大,加上我不懂将坏的豆挑掉,所以有些豆苗烂了,影响了质量。一开始浪费了很多豆苗,不成功就倒给鱼吃

马少丽通过钻研摸索并结合实际,终于掌握了栽培有机豆苗的科学流程和管理方法。现在,从选种、洒水到收割她都得心应手。
马少丽告诉记者,她用来做种子的加拿大精选毛豌豆的抗病能力较强,也比较耐高温。在开始栽培时,要将豆种进行充分浸泡,并将不完整的挑走。否则在夏天时,豆容易腐烂。只有挑掉坏的种子,豆苗才会健康,长起来才整齐、漂亮。

豆种浸泡后,马少丽在房间内准备了几个塑料盘,用特制的纸垫在盘底,喷洒一些水,然后将种子均匀地铺在盘里。每一盘所用的豆种数量都有一定的标准。

马少丽说:“如果放太多,会影响生长,而且容易烂;放太少则容易倒伏,而且没有产量,割起来太麻烦。一盘放一筒豆,湿的两斤二,这样刚刚好。”

在豆苗的不同生长时期,掌握好相应的水量和温度,是管养的关键步骤。前两天要采用雾式喷水法向种子洒水,不必太湿,而随着生长日期的增加,当芽和苗开始冒出来时,水量就要逐渐加大。在喷洒水时要喷得均匀,保证每一粒豆都有足够的水量。

当气温超过30℃时,就要开空调降温。房间内还安装了暖光电灯,它有助于豆苗生长时进行光合作用,使豆苗长得更加翠绿。

为了让豆苗长得均匀,马少丽还要定时将盘子靠里的一端与靠外的一端调换,以便让每根豆苗都能得到基本等量的光照和水分,这样豆苗才能长得整齐好看。繁琐的环节为马少丽增加了许多工作量,但她对管理细节的注重,为她栽培出高质量的豆苗提供了保证。马少丽在收割豆苗
豆苗的生长周期因季节变化而不同,夏天只需八天就能收割,冬天则需要十六天左右。

营养丰富的豌豆苗还能做成各种菜式,刘益序和马少丽一家人也都很喜欢吃。

豌豆苗是一种比较上档次的蔬菜,风味独特,烹调上没有特别的难度,由于它属于有机蔬菜,因此它的栽种有着相当广阔的市场前景。
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供稿/《民生档案》
记者/林在鹏 张奕斯
实习小编/张传熹


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